fleck.’s Geschichte

Von der Geschichte unseres Hofes ist relativ wenig bekannt. Aber den Namen Fleck gibt es in Eschach bereits in der 6. Generation. Immer schon gab es hier Kühe und Milch und unser „Dorfältester“ sagte einmal: „Der Hof hot scho immer viel Leit keht.“ Seit 1995 habe ich den Hof von meinen Eltern übernommen, ihn 1999 auf Öko-Landbau umgestellt, eine kleine Hofmolkerei eingerichtet und angefangen, unsere Milch selber zu verarbeiten und zu vermarkten. Es hat sich viel getan und nach wie vor macht mir das Biobauersein zusammen mit der Milchverarbeitung sehr viel Freude. Immer wieder werden neue Ideen verwirklicht
und mal sehen, was die Zeit noch alles bringt.